Lachs in Vanille

Aus Hau-tu.de

[bearbeiten] Einleitung

• Hier ein unkonventionelles Rezept.
• Probiert es aus, es ist sehr sehr lecker.

[bearbeiten] Zutaten

• 4 Stücke Lachs
• 250 ml Sahne
• 1 Teel. getrocknete Petersilie
• 1 EL Lauch
• 1 TL Vanillegranulat (oder besser eine Vanilleschote)
• Curry / Paprikapulver
• Zitronensaft
• Cayennepfeffer
• Salz / Pfeffer
• 2 Spritzer grüner Tabasco
• 1/2 TL Dill
• Sojasauce
• Hühnerbrühe (Granulat)
• ca. 5 Korianderkörner

[bearbeiten] Zubereitung

• Lachs in einer Pfanne mit Öl braten.
• Kurz vor Ende der Garzeit Lauch, etwas von der Petersilie und den Dill zugeben.
• Dann den Fisch aus der Pfanne nehmen und mit einem Spritzer Sojasauce und der Sahne ablöschen und 1-2 TL Hühnerbrühe dazugeben.
• Das Ganze einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist.
• Nun mit Vanille, Tabasco, etwas Zitronensaft, wenig Cayennepfeffer, Curry und Paprika sowie den Korianderkörnern und der restlichen Petersilie abschmecken.

Kategorie: Kochrezepte