Lammcurry suppe

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[bearbeiten] Einleitung

Lamm-Curry

[bearbeiten] Zutaten

• 1 kg Lammfleisch
• 500 gr Zwiebeln
• 4 EL Öl oder Butterschmalz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch 300ml
• 1 Dose Tomaten 300ml
• 1TL Kurkuma
• 1TL Curry
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Chilli-Schote
• frischer Koriander oder Petersilie

[bearbeiten] Zubereitung

• Zwiebeln schälen und klein schneiden
• Fleisch würfeln, trocknen
• Fett in Bratentopf erhitzen
• Fleisch kräftig anbraten
• Zwiebeln dazu
• Curry, Chili und Kurkuma dazu und kurz mitbraten
• mit Tomaten ablöschen und loskochen
• 40 min köcheln
• Kokosmilch dazu und abkochen lassen
• Petersilie oder Koriander fein hacken
• Petersilie oder Koriander darüber
• fertig !!

[bearbeiten] Tipps

• dazu Reis